Cuisine du marché
Bienvenue dans ce petit coin de paradis culinaire, Chez Poulpe à Ustaritz. Patrick et son équipe sont vos hôtes pour un moment convivial autour d’une belle assiette. Chaque jour, les meilleurs produits de la mer et de la région sont soigneusement sélectionnés. Chez Poulpe, nous créons des plats uniques, la Méditerranée danse avec l’Atlantique. Venez découvrir un monde où la fraîcheur et l’authenticité règnent, et où chaque plat raconte l’histoire d’un savoir-faire harmonisant tradition et créativité.
Cuisine du marché
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Produits frais
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Produits frais
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Produits frais
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Cuisine du marché
Avec plus de trois décennies passées derrière les fourneaux, la cuisine reflète la passion pour les produits de la mer et l’attachement à la région d’Ustaritz.
La signature de cette cuisine ?
La fraîcheur absolue et l’authenticité des saveurs. Chaque matin, je sélectionne avec soin les meilleurs poissons et fruits de mer, m’inspirant des arrivages pour créer des plats qui vous feront voyager entre la Méditerranée et l’Atlantique.
Le restaurant
devient un terrain de jeu, où la passion s’exprime, au gré des courants.
Chaque plat est une célébration de la fraîcheur et une invitation à découvrir les saveurs authentiques de notre région.
Chez Poulpe, la carte ne se limite pas à une sélection figée. L’inspiration découle du marché, des pêcheurs et des saisons. Une sélection de plats est proposée, mettant en avant le poulpe, spécialité de la maison, décliné de la salade de poulpe aïoli à notre fameux poulpe à la plancha. Cependant, la diversité est de mise ! Découvrez également d’autres assiettes telles que les gambas sauvages à la plancha, les encornets, ainsi qu’une variété de poissons frais grillés ou en salade. Pour les amateurs de viande, une sélection de plats vous est proposée pour régaler toutes les envies.
LEs entrées
Les plats
Les desserts
Réservez
La convivialité et l’authenticité sont au cœur de chaque assiette. Notre équipe s’engage à vous offrir une expérience culinaire empreinte de sincérité et de proximité. La qualité et l’origine de chaque produit constituent notre priorité. Nous aimons collaborer avec les acteurs locaux, privilégier des poissons pêchés à proximité, et sélectionner des ingrédients qui reflètent le meilleur de notre région Basque.
La cuisine, pour nous, va au-delà d’un simple métier, c’est un partage, un moment de joie ! Nous apprécions ces instants où nous pouvons échanger avec vous, vous conseiller dans le choix de vos plats, et vous faire découvrir la pêche du jour. Chez Poulpe, c’est un peu comme une grande famille où chacun trouve sa place, entre habitués et nouveaux venus, tous unis par l’amour de la bonne cuisine.
