La carte
Chez Poulpe, situé dans le pittoresque village d’Ustaritz, est plus qu’un restaurant : c’est une expérience immersive dans l’art culinaire. Chaque détail, de notre décoration épurée et chaleureuse à l’atmosphère conviviale et accueillante, est soigneusement pensé pour vous plonger dans mon univers, où les saveurs de la mer se mêlent harmonieusement aux produits de la terre.
Inspiré par la richesse des produits locaux, je crée des plats qui reflètent l’harmonie entre tradition et innovation. Chez Poulpe, la cuisine est une aventure continue, où chaque plat est une découverte !
Commencez votre repas par une note marine : des Beignets de Calamar maison, du Poulpe à la Galicienne, ou nos délicats Couteaux à la plancha. Chaque entrée est une porte ouverte sur un monde de saveurs.
Poulpe à la Galicienne
10.50€
friture d’anchois
10.50€
HUÎTRES GRATINÉES à l'AÏOLI x6
15.50€
couteaux à la plancha
10.50€
BELLOTA EXTRA (55 mois)
21.00€
Gravlax de truite basque
14.50€
Poulpe à L’Aïoli
10.50€
BEIGNETS DE CALAMARS MAISON
10.00€
Soupe de poissons de roche (croutons, rouille, rapé)
12.50€
Poulpe à la plancha & écrasé de pommes de terre
29.00€
ENCORNETS à LA PLANCHA
25.00€
Morue gratinée à l’aïoli
24.00€
Gambas sauvages ET SURGELÉES à la plancha
21.50€
Dorade royale grillée
27.50€
Saint-Jacques roties, risotto à l'encre de seiche
26.50€
Sole meunière
34.50€
Tajine de lotte aux légumes
29.00€
Tournedos de canard (V.F)
23.50€
Laissez-vous séduire par nos plats, où chaque bouchée raconte une histoire. De la brandade de morue parmentière à notre spécialité, le Poulpe à la plancha, en passant par des choix végétariens, il y a une assiette pour chacune de vos envies.
Terminez votre repas en beauté avec nos desserts faits maison. Que ce soit la crème brulée, la tarte tatin traditionnelle ou nos sorbets aux parfums variés.
Brioche façon pain perdu, glace vanille
7.90€
Tarte tatin royale flambée au calvados, GLACE VANILLE
9.90€
Crème brulée
7.90€
Tarte tatin & pot de crème fraîche
7.90€
Baba au rhum, chantilly MAISON
8.90€
TIRAMISU
7.90€
La boule de glace ou sorbet
(réglisse, café, chocolat, vanille, RHUM RAISIN, citron, mandarine, cerise)
3.00€
Colonel
9.90€
Le petit pot de pruneaux à l'armagnac
4.00€
L'assiette de fromage BASQUE, CONFITURE DE CERISES NOIRES
11.50€
Notre sélection de boissons complète votre expérience culinaire. Des bières locales aux spiritueux raffinés, en passant par une cave à vins soigneusement sélectionnée, chaque gorgée promet d’être mémorable.
Nos jeunes convives sont également à l’honneur avec un menu enfant assurant un moment agréable pour toute la famille.
STEACK HACHÉ FRAIS ou filet de poisson, écrasé de pommes de terre
1 boule de glace ou sorbet au choix
12.50€
