La carte
Chez Poulpe, situé dans le pittoresque village d’Ustaritz, est plus qu’un restaurant : c’est une expérience immersive dans l’art culinaire. Chaque détail, de notre décoration épurée et chaleureuse à l’atmosphère conviviale et accueillante, est soigneusement pensé pour vous plonger dans mon univers, où les saveurs de la mer se mêlent harmonieusement aux produits de la terre.
Inspiré par la richesse des produits locaux, je crée des plats qui reflètent l’harmonie entre tradition et innovation. Chez Poulpe, la cuisine est une aventure continue, où chaque plat est une découverte !
Commencez votre repas par une note marine : des Beignets de Calamar maison, du Poulpe à la Galicienne, ou nos délicats Couteaux à la plancha. Chaque entrée est une porte ouverte sur un monde de saveurs.
Poulpe à la Galicienne
10.50€
Gravlax de truite basque
15.50€
TATAKI DE THON
15.50€
couteaux à la plancha x6
10.50€
BELLOTA EXTRA (55 mois)
21.50€
BEIGNETS DE CALAMARS MAISON
10.00€
Tomates couleurs et Bufala
14.50€
Poulpe à L’Aïoli
10.50€
friture d’anchois
10.50€
Poulpe à la plancha & écrasé de pommes de terre
29.00€
Sole meunière
34.50€
Saint-Jacques roties, risotto à l'encre de seiche
26.50€
Morue gratinée à l’aïoli
24.50€
Gambas sauvages, mais SURGELÉES à la plancha
21.50€
Dorade royale grillée
27.50€
Queue de lotte et lard fumé à la plancha
29.00€
Rouille de poulpe
28.50€
Tournedos de canard (V.F)
23.50€
Laissez-vous séduire par nos plats, où chaque bouchée raconte une histoire. De la brandade de morue parmentière à notre spécialité, le Poulpe à la plancha, en passant par des choix végétariens, il y a une assiette pour chacune de vos envies.
Terminez votre repas en beauté avec nos desserts faits maison. Que ce soit la crème brulée, la tarte tatin traditionnelle ou nos sorbets aux parfums variés.
Brioche façon pain perdu, glace vanille
8.00€
Tarte tatin royale flambée au calvados, GLACE VANILLE
9.90€
Crème caramel
7.90€
Tarte tatin & petit pot de crème
7.90€
Baba au rhum, chantilly
8.90€
Colonel
9.90€
Framboises fraiches, sucre ou chantilly
7.90€
Pâtisserie du moment
9.00€
La boule de glace ou sorbet
(réglisse, café, chocolat, vanille, RHUM RAISIN, citron, mandarine, cerise)
3.00€
L'assiette de fromage BASQUE, CONFITURE DE CERISES NOIRES
11.50€
Notre sélection de boissons complète votre expérience culinaire. Des bières locales aux spiritueux raffinés, en passant par une cave à vins soigneusement sélectionnée, chaque gorgée promet d’être mémorable.
Nos jeunes convives sont également à l’honneur avec un menu enfant assurant un moment agréable pour toute la famille.
STEACK HACHÉ FRAIS ou filet de poisson, écrasé de pommes de terre
1 boule de glace ou sorbet au choix
12.50€
