La carte

Découvrez la carte de mon restaurant !

Chez Poulpe, situé dans le pittoresque village d’Ustaritz, est plus qu’un restaurant : c’est une expérience immersive dans l’art culinaire. Chaque détail, de notre décoration épurée et chaleureuse à l’atmosphère conviviale et accueillante, est soigneusement pensé pour vous plonger dans mon univers, où les saveurs de la mer se mêlent harmonieusement aux produits de la terre.

Inspiré par la richesse des produits locaux, je crée des plats qui reflètent l’harmonie entre tradition et innovation. Chez Poulpe, la cuisine est une aventure continue, où chaque plat est une découverte !

Entrées

Commencez votre repas par une note marine : des Beignets de Calamar maison, du Poulpe à la Galicienne, ou nos délicats Couteaux à la plancha. Chaque entrée est une porte ouverte sur un monde de saveurs.

Poulpe à la Galcienne

10.50€

friture d’anchois

10.00€

Camembert rôti

9.00€

Gravlax de truite basque

13.50€

Poulpe à L’Aïoli

10.50€

Bellota 50 mois, juan pedro domecq 50g

19.00€

beignets de calamars maison

9.50€

couteaux à la plancha

10.50€

accras de morue (petite sauce extra)

10.50€

Poulpe à la plancha & écrasé de pommes de terre

28.50€

Morue gratinée à l’aïoli

22.50€

Dorade royale grillée

26.50€

Sole meunière

34.00€

Gambas sauvages à la plancha

20.50€

Saint-Jacques, risotto à l’encre de seiche

23.50€

Encornets à la plancha

22.50€

assiette végétarienne (légumes, pavé de tofu)

16.50€

Tournedos de canard

23.50€

Plats

Laissez-vous séduire par nos plats, où chaque bouchée raconte une histoire. De la brandade de morue parmentière à notre spécialité, le Poulpe à la plancha, en passant par des choix végétariens, il y a une assiette pour chacune de vos envies.

Desserts

Terminez votre repas en beauté avec nos desserts faits maison. Que ce soit la crème brulée, la tarte tatin traditionnelle ou nos sorbets aux parfums variés.

Brioche façon pain perdu, glace vanille

7.50€

Tarte tatin royale flambée au calvados

9.50€

Tarte tatin & pot de crème fraîche

7.50€

Crème brulée

7.50€

Baba au rhum, chantilly

7.50€

La boule de glace ou sorbet
(réglisse, menthe / chocolat, café, chocolat, vanille, citron, mandarine, cerise)

3.00€

Colonel

9.50€

L'assiette de fromage, pâte de coing, petite salade

12.50€

Boissons & vins

Notre sélection de boissons complète votre expérience culinaire. Des bières locales aux spiritueux raffinés, en passant par une cave à vins soigneusement sélectionnée, chaque gorgée promet d’être mémorable.

Pour les petits gourmets

Nos jeunes convives sont également à l’honneur avec un menu enfant assurant un moment agréable pour toute la famille.

Faux filet de boeuf ou filet de poisson, écrasé de pommes de terre

1 boule de glace ou sorbet au choix

12.50€