La carte
Chez Poulpe, situé dans le pittoresque village d’Ustaritz, est plus qu’un restaurant : c’est une expérience immersive dans l’art culinaire. Chaque détail, de notre décoration épurée et chaleureuse à l’atmosphère conviviale et accueillante, est soigneusement pensé pour vous plonger dans mon univers, où les saveurs de la mer se mêlent harmonieusement aux produits de la terre.
Inspiré par la richesse des produits locaux, je crée des plats qui reflètent l’harmonie entre tradition et innovation. Chez Poulpe, la cuisine est une aventure continue, où chaque plat est une découverte !
Commencez votre repas par une note marine : des Beignets de Calamar maison, du Poulpe à la Galicienne, ou nos délicats Couteaux à la plancha. Chaque entrée est une porte ouverte sur un monde de saveurs.
Poulpe à la Galcienne
10.50€
friture d’anchois
9.50€
Camembert rôti
8.50€
Gravlax de truite basque
12.50€
Poulpe à L’Aïoli
10.50€
Bellota 50 mois, juan pedro domecq 50g
19.00€
beignets de calamars maison
8.50€
couteaux à la plancha
10.50€
accras de morue (petite sauce extra)
10.50€
Poulpe à la plancha & écrasé de pommes de terre
28.50€
Morue gratinée à l’aïoli
20.50€
Dorade royale grillée
25.50€
Sole meunière
33.50€
Gambas sauvages à la plancha
18.50€
Saint-Jacques, risotto à l’encre de seiche
23.50€
Encornets à la plancha
21.50€
assiette végétarienne (légumes, pavé de tofu)
14.50€
Tournedos de canard
23.50€
Laissez-vous séduire par nos plats, où chaque bouchée raconte une histoire. De la brandade de morue parmentière à notre spécialité, le Poulpe à la plancha, en passant par des choix végétariens, il y a une assiette pour chacune de vos envies.
Terminez votre repas en beauté avec nos desserts faits maison. Que ce soit la crème brulée, la tarte tatin traditionnelle ou nos sorbets aux parfums variés.
Brioche façon pain perdu, glace vanille
7.50€
Tarte tatin royale flambée au calvados
9.50€
Tarte tatin & pot de crème fraîche
7.50€
Crème brulée
7.50€
Baba au rhum, chantilly
7.50€
Caillé de brebis (miel ou sucre)
6.00€
Dessert au chocolat
8.50€
La boule de glace ou sorbet (réglisse, menthe / chocolat, café, chocolat, vanille, citron, mandarine, cerise)
3.00€
Colonel
9.50€
Notre sélection de boissons complète votre expérience culinaire. Des bières locales aux spiritueux raffinés, en passant par une cave à vins soigneusement sélectionnée, chaque gorgée promet d’être mémorable.
Nos jeunes convives sont également à l’honneur avec un menu enfant assurant un moment agréable pour toute la famille.
Faux filet de boeuf ou filet de poisson, écrasé de pommes de terre
1 boule de glace ou sorbet au choix
12.50€
